Fläskfilé i pepparsås

Idag provade jag ett nytt recept som blev väldigt lyckat, detta trots att jag experimenterade och hällde i rikligt med grönpepparkorn, haha. Älskar grönpeppar. 
 


Fläskfilé i pepparsås (3-4 pers)
 

ca 400 g fläskfilé
1 röd paprika
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
125g / 1 pkt Cantadou 4 peppar
1 tsk svartpeppar
3 dl matgrädde
2 dl vatten
1 tsk kalvfond
1 skvätt soja

 

Gör såhär:

1. Skär bort fettet från fläskfilén och strimla den. Lägg i en gryta och fräs tillsammans med purjolöken och paprikan tills fläskfilén är riktigt genomstekt.
2. Tillsätt Cantadou peppar och rör om tills osten har smält helt.
3. Tillsätt därefter resten av ingredienserna och låt såsen puttra ihop i några minuter.

 

Tips:

Jag hade i ett gäng grönpepparkorn vilket var grymt gott. Serveras med ris eller pasta. 


Hej skolan det var längesen

Började kursen "Grafisk design 4" idag och var taggad till tusen, sen visade det sig att vi skulle inleda med ett grupparbete. Jag är så trött på grupparbeten att jag vill spy. Ville gråta en skvätt men motstod frestelsen och överlevde förvånansvärt nog vårt första tretimmars gruppmöte utan större klumpar i magen.
 
En stor klump i magen har jag dock nu, fast det beror mest på att jag har ätit ett kilo tacos och två kilon fruktsallad. Vi skulle kunna kalla det för att jag tröståt. 
 

Gotte

Den snabba visiten i Lund igår blev till lunch med Ottos klass, en sväng om gymmet och mys med pojkvännen. Himla trevlig onsdag. Och en himla trevlig torsdag är det idag minsann, för jag har just tryckt i mig min nya favoriträtt!
 
 
Recept:
 
2 skivor lövbiff
2 dl grädde
200 g champinjoner
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk kalvfond
2 tsk soya
5-8 soltorkade tomater i olja
En halv kruka färsk basilika
Peppar
Salt
 
Stek lite här, stek lite där, rör ihop allt, låt puttra en stund, ät. 

Elin vs Köttfärssås 1-4

De som säger att köttfärssås är lätt att göra vet inte hur köttfärssås ska smaka alltså. Jag HATAR köttfärssås, den blir aldrig sådär perfekt som jag vill ha den. Men idag, idag ni! Jag har hittat det perfekta receptet på den perfekta köttfärssåsen. TADAA! 

 
Den innehåller så lite som..
 

1,5 gula lökar
2 rivna morötter
3 klyftor vitlök
1 köttbuljongstärning
Lagom mkt kalvfond
500 g köttfärs
1 burk krossade tomater
3 teskedar sambal oelek
Lagom mkt färsk basilika
200 g champinjoner 
1,5 dl rödvin
peppar

 

Allt ihoprört i en enda röra. En sjukt god röra.


Spätta spätta på fatet där

Idag panerade jag spätta för första gången i mitt liv. Det var superenkelt och blev gryyyymt gott! Kommer göras om.


Redo för det som väntar

Inhandla julklappar - check
Tvätta - check
Ta slut på maten i kylskåpet - check
Diska - check

Dagens mat; en blandning av allt ätbart som behövde ta slut. Nu är jag redo för julledighet hos mina föräldrar! Alternativt jordens undergång. Sak samma. 


Längtar redan till frukost

Vad brukar ni göra klockan halv ett en onsdagskväll? Själv gör jag citron- och limevatten. 
 

Inget firande utan chinamat

Firar att min tjugosidiga uppsats är avklarad och att jag nu har ett välförtjänt jullov framför mig! Gladare person än mig är nog svårt att hitta idag alltså! WOOHOOO!!!!! 
 
 

Dagens lunch

Tacos med rödlöksbitar stora som hus. 
 

Mätt som en plätt

Idag gjorde jag mig lite lyxköttfärssås innehållande köttfärs, svamp, gul lök, vitlök, krossade tomater, soja, sambal oelek, färsk basilika, oregano och rött vin. Åt tills jag inte kunde äta mer. Mums. 




Det är en bra dag idag

Lyxade till det ikväll med baguette, philadelphiaost, ruccola, salami och tomat!  



Sen vann jag över Otto på vetgirig. Bra dag som sagt. 

Gissa humöret

Jag har en känsla av att mitt humör avspeglas i min mat. 



Anledningen till dagens måltid: vi presenterade arbetet som vi har kämpat med i flera veckor och det gick bra. Faktiskt så bra att vi vann vilket innebär att jag och min grupp beger oss till Stockholm i slutet av november för att presentera vårt arbete inför runt 400 designintresserade personer. FYRAHUNDRA. Är redan nervös. 

Va? Liv? Vad är det?

Idag var jag i skolan från 10:00 till 21:00. Åt nudlar med microkokad broccoli till kvällsmat. Framför datorn. Ur grytan. Enough said. 


Mmmmmmmmh

Idag blev det något så kulinariskt som svampstuvning och brysselkål till lunch! Kände mig ytterst påhittig. Frida menar att svampstuvning är blä och Otto hävdar att brysselkål är blä men jag kan intyga att kombinationen var gudomlig!


Välkommen till min matblogg

Okej, kanske inte, men nästan. Ikväll slängde jag ihop en liten sallad på ruccola, tomater, fetaost och pesto - snabbt och gott! 
 

Balsamicokyckling

Improviserade en aning ikväll och gjorde "balsamicokyckling i ugn" utan ugn och med bacon istället för lufttorkad skinka, blev supergott!  
 
 
Balsamicokyckling 2-3 portioner

2-3 kycklingfileér beroende på storlek
smör o olja att steka i
salt, peppar och torkad oregano
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kycklingfond
2 msk balsamvinäger
några skivor lufttorkad skinka

Dela kycklingfileérna på längden, en eller två gånger, beroende på storlek. Bryn den i olja och smör runt om så den får färg. Krydda med salt, peppar och oregano (rikligt). Lägg fileérna i en ugnsfast form. Häll grädde, fond och vinäger i stekpannan och koka upp och vispa in alla smakerna. Häll såsen över kycklingen. Strimla skinkan och lägg den över kycklingen. Grädda i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.
 

Rotfruktssoppa

Jag är egentligen inte särskilt glad för soppor, men jag har hört att man ska utmana sig själv. 
 
 
Och det blev faktiskt ganska gott! Kan bero på att jag lyckades få till en konsistens som inte var så soppig.... haha. 

Nu är jag pigg som en lärka

Tänkte egentligen inte tillaga någon kvällsmat idag men jag tog mig i kragen till sist och gjorde det ändå. Det blev förvånansvärt bra att kombinera kotlett med ost, solrosfrön, soltorkade tomater och ruccolasallad, kommer göras om! 

Tror jag ska döpa den här rätten till "solrosfrön med sallad och en liten kotlett". 


Sallad?

Kvällsmaten idag bestod av en sallad utan sallad; kyckling, avocado, ägg, rödlök, fetaost och soltorkade tomater är vad jag lyckades skrapa ihop. Mumsigt ändå. 
 

Agerade värd

Bjöd Otto på kvällsmat idag, det blev Carbonara à la Elin och jag tror att det gick hem (vore väl konstigt annars, jag är ju grym som kock) (ehehe). Sen såg vi finalen på Robinson och skrämde upp oss med ett avsnitt Hawaii Five-0 innan Otto begav sig mot Lund igen. Vi får väl se om han överlever hela vägen hem, jag bor trots allt i Malmö...........
 



Tidigare inlägg Nyare inlägg



Follow on Bloglovin
RSS 2.0